Sapore Italiano

Traditioneller Balsamico-Essig g.U. “Affinato” – Acetaia Sapore Italiano

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60,00

Aceto Balsamico Tradizionale DOP di Modena Affinato dell’Acetaia Sapore Italiano. Schwarzes Gold” mit einem Alter von mindestens 12 Jahren. Ein einzigartiges und wertvolles Produkt. Mit der Zertifizierung der g.U..

100ml

kultiger italienischer balsamico-essig modena reggio emilia aroma

 

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Ein authentisches, traditionelles und emilianisches Produkt.

La degustazione dei nostri esperti

Che Sapore ha Questo Aceto Balsamico?

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Che Sapore ha Questo Aceto Balsamico?

Dichte
[89%]
Farbe
[85%]
Geruch
[86%]
Geschmack
[90%]
Beschreibung

Beschreibung

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato di Sapore Italiano wird aus den besten Trauben der sonnigen Hügel von Modena hergestellt. Zeit, Leidenschaft, Sorgfalt, Aufmerksamkeit und Forschung sind die wichtigsten Schritte und Geheimnisse dieses fantastischen Balsamico-Essigs. In kleinen Fässern aus verschiedenen Holzarten ruht er über 12 Jahre und wird erst nach dieser langen Zeit von der Kommission der zertifizierten Verkoster bewertet. Nach einer strengen Prüfung wird er in Flaschen abgefüllt und mit der g.U.-Zertifizierung versehen. Das Urteil der Verkoster wird durch eine Punktzahl ausgedrückt, die notwendig ist, um den mindestens 12 Jahre alten traditionellen Balsamico-Essig g.U. aus Modena Affinato zu klassifizieren. Die Glasflasche, in der es verpackt ist, muss in Form und Inhalt einzigartig sein. Diese von dem berühmten Designer Giugiaro entworfene Flasche ist in ihrer Form dem traditionellen Matraccio nachempfunden, der von Meisterverkostern verwendet wird. Der Affinato unterscheidet sich vom Extravecchio durch seine bordeauxfarbene Kapsel.

degustazione aceto balsamico visiva

Optisch gesehen ist sie dunkelbraun, tief und glänzend und von hoher Dichte.

degustazione aceto balsamico olfattiva

Beim Riechen zeigt sich ein charakteristisches, duftendes, komplexes, aber gut eingebundenes, durchdringendes und anhaltendes Bouquet mit einer deutlichen, aber angenehmen und harmonischen Säure.

aroma balsamico aceto abbinamento gustativa

Bei der Verkostung zeigt sich ein ausgewogenes Verhältnis zwischen süß und sauer, mit einer spürbaren Säure und einer leichten aromatischen Note, die durch den Einfluss der verschiedenen verwendeten Hölzer entsteht. Voll, samtig, intensiv und anhaltend.

PAIRINGS

Zusätzliche Informationen
HerstellerSapore Italiano
InhaltsstoffeGekochter Traubenmost
FormatGiugiaro 100ml Flasche
AlterungIn kleinen Fässern aus verschiedenen Holzarten MINDESTENS 12 JAHRE lang
ProvenienzModena (Emilia Romagna)
Hersteller

SAPORE ITALIANO

Sapore Italiano ist eine Marke der Compagnia del Montale.

Das Unternehmen mit Sitz in Sassuolo (MO) stellt traditionellen Balsamico-Essig aus Modena g.U. und Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. her.Das familiengeführte Unternehmen wurde 1984 gegründet, obwohl die Wurzeln der Produktion viel älter sind.Seit mehr als drei Generationen werden die Geheimnisse, Traditionen und Bräuche des Landes Modena und der Herstellung von Balsamico-Essig bewahrt und weitergegeben, ganz im Sinne der modenesischen Kultur.

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