Traditioneller Balsamico-Essig g.U. “Extravecchio” – Acetaia Sapore Italiano

Der traditionelle Balsamico-Essig Extravecchio aus Modena g.U. von Sapore Italiano wird aus den besten Trauben der sonnigen Hügel von Modena hergestellt. Zeit, viel Zeit, Leidenschaft, Sorgfalt, Aufmerksamkeit und Forschung schaffen dieses fantastische Produkt der Spitzenklasse. Über 25 Jahre lang ruht er in kleinen Fässern aus verschiedenen Hölzern, die dem Produkt seine wahre magische Note verleihen. Anschließend wird er von einer Kommission aus zertifizierten Verkostern bewertet und erst nach Bestehen einer strengen Prüfung in Flaschen abgefüllt und mit der g.U.-Zertifizierung versehen. Das Urteil der Verkoster wird durch eine Punktzahl ausgedrückt, die notwendig ist, um den mindestens 25 Jahre alten Extravecchio Traditioneller Balsamico-Essig g.U. aus Modena zu klassifizieren. Die Glasflasche, in der es verpackt ist, muss in Form und Inhalt einzigartig sein. Diese von dem berühmten Designer Giugiaro entworfene Flasche ist in ihrer Form dem traditionellen Matraccio nachempfunden, der von Meisterverkostern verwendet wird. Der Extravecchio unterscheidet sich vom Affinato durch seine goldfarbene Kapsel.