Verkostung von traditionellem Balsamico-Essig g.U. aus Modena – Acetaia Giuseppe Giusti seit 1605

Der “Tradizionale” ist der ultimative Ausdruck der ganzen Welt der Balsamico-Essige; das Hauptprodukt, das auf den Dachböden der Modeneser Häuser entsteht. Er wird ausschließlich aus gekochtem Traubenmost gewonnen und reift lange Zeit nach dem antiken System der “Rincalzi e Travasi” in antiken Fässern aus verschiedenen Hölzern, die dem Produkt eine große Dichte und Rundheit verleihen und es mit angenehmen würzigen und holzigen Noten und intensiven Aromen von reifen Früchten bereichern. Ein einzigartiges und wertvolles Produkt.