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Acetaia Giusti

Le Perle – Acetaia Giuseppe Giusti since 1605

€23,00

Pearls with Balsamic Vinegar of Modena IGP from Acetaia Giuseppe Giusti since 1605. Small and perfect caviar-sized spheres, suitable for creatively embellishing your dishes.

Sold as a bundle of 2 x 50gr

icons italian balsamic vinegar modena reggio emilia balsamic aroma

 

Aceto Balsamico Shop Online

An authentic, traditional and Emilian product.

Description

Description

Perle dell’acetaia Giuseppe Giusti Pearls since 1605 are made through the process of spherification in sodium alginate characteristic of molecular cuisine. Balsamic Vinegar of Modena PGI “1 Silver Medal” is “trapped” in spheres the size of caviar, thus offering it a completely new texture suitable for applications of particular creativity.

degustazione aceto balsamico visiva

On visual examination they appear as small balls of perfect spherical shape.

degustazione aceto balsamico olfattiva

Olfactory examination reveals a penetrating and persistent, sweet and fruity aroma with balsamic aromas.

aroma balsamico aceto abbinamento gustativa

On taste examination, the flavor is balanced between sour and sweet with a presence of fruity notes and balsamic aromas.

PAIRINGS

degustazione formaggi aceto balsamico
aromabalsamico degustazione abbinamenti cocktail
degustazione risotto aceto balsamico
degustazione abbinamento carne rossa aceto
Additional Information
ProduttoreAcetaia Giuseppe Giusti
IngredientiAceto Balsamico di Modena IGP” 86% (aceto di vino, mosto cotto d’uva), acqua, addensante: alginato sodico. Contiene Solfiti.
FormatoBUNDLE DA 2 - Barattolo da 50gr
ProvenienzaModena (Emilia Romagna)
Manufacturer

GRAN DEPOSITO ACETO BALSAMICO GIUSEPPE GIUSTI

La Più Antica Acetaia al Mondo - Modena dal 1605

La famiglia Giusti, da più di 400 anni, conduce direttamente l’azienda con passione e lungimiranza, arrivando oggi alla 17° generazione. Claudio e Francesca, insieme a Luciano, portano avanti il progetto intrapreso dai loro avi, coniugando il rispetto per la tradizione con una gestione aziendale flessibile, moderna e sostenibile, centrata su benessere e valorizzazione delle persone, della comunità e del territorio in cui opera.

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