Descrizione
L’Aceto Balsamico di Modena IGP etichetta gialla è il prodotto di più giovane invecchiamento tra i 3 IGP di Modena proposti dall’acetaia Il Borgo Del Balsamico. Un prodotto artigianale in ogni sua fase che nasce da un sapiente invecchiamento di mosto d’uve locali e una piccola percentuale di aceto di vino. L’affinamento avviene in botti di rovere per almeno 3 anni. E’ un prodotto indicato per uso quotidiano, per condire piatti semplici e fare marinature.
All’esame visivo il prodotto si presenta di colore bruno.
All’esame olfattivo il prodotto si presenta pungente ed agro, con note dolci.
All’esame gustativo il prodotto si presenta fresco e pungente, di un prodotto giovane, ma già con sentori di legno.
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