Descrizione
L’Aceto Balsamico di Modena IGP Etichetta Rossa è il prodotto più pregiato tra i 3 IGP di Modena proposti dall’acetaia Il Borgo Del Balsamico. Un prodotto artigianale in ogni sua fase che nasce da un sapiente invecchiamento di mosto d’uve locali e una piccola percentuale di aceto di vino. L’affinamento avviene in botti di rovere per almeno 3 anni, in modo da conferire al prodotto finale un insieme di aromi complessi adatti a ricette esclusive. Da utilizzare a crudo.
All’esame visivo il prodotto si presenta di colore bruno scurissimo.
All’esame olfattivo il prodotto si presenta molto profumato, con note di frutta accentuate.
All’esame gustativo il prodotto si presenta molto persistente, bilanciato, armonico e pieno.
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