Acetaia Castelli

Condimento “Bianco Barricato” Biologico – Acetaia Castelli

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18,00

Il Condimento Biologico è un Condimento Bianco Barricato realizzato dall’acetaia Castelli. Prodotto attraverso sole uve bianche, derivanti da Agricoltura Biologica e senza subire invecchiamento, risulta quindi molto versatile, particolarmente dolce e fruttato, nel pieno rispetto della natura e dell’ambiente.

250ml

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Un prodotto autentico, tradizionale ed Emiliano.

La degustazione dei nostri esperti

Che sapore ha questo aceto balsamico?

La degustazione dei nostri esperti

Che Sapore ha Questo Aceto Balsamico?

Densità
[71%]
Colore
[70%]
Profumo
[71%]
Gusto
[66%]
Descrizione

Descrizione

Il Bianco Barricato è lo stesso prodotto del “Bianco” agrodolce, solo più aromatico e leggermente più colorato, per un maggior affinamento in botti di legni diversi (rovere, ciliegio e gelso) che lo rende più denso (1,29) e con il vestito della festa per regali particolari. Composto da circa 65% di mosto concentrato di uve bianche biologiche e da circa 35% di aceto di vino. Prodotto giovane che ha subito un breve passaggio in botti per l’affinamento del rapporto colore/sapore. Disponibile nel formato Bottiglia Bellolio 250 ml e tappo versatore.

degustazione aceto balsamico visiva

All’esame visivo si presenta brillante e di colore ambrato.

degustazione aceto balsamico olfattiva

All’esame olfattivo si evidenzia un profumo persistente, intenso, gradevolmente acetico e fruttato.

aroma balsamico aceto abbinamento gustativa

All’esame gustativo il sapore si presenta dolce, equilibrato e aromatico.

ABBINAMENTI

aromabalsamico degustazione abbinamenti cocktail
degustazione frutta aceto balsamico
aroma balsamico aceto abbinamento insalata
degustazione abbinamento pesce aceto
Informazioni Aggiuntive
ProduttoreAcetaia Castelli
IngredientiMosto concentrato di uve bianche e aceto di vino
FormatoBottiglia vecchia farmacia da 250ml e tappo sintetico e salvagoccia
InvecchiamentoAffinamento in botti di rovere, ciliegio e gelso
ProvenienzaModena (Emilia Romagna)
Produttore

ACETAIA CASTELLI

Tradizione e trasparenza produttiva.

La qualità e la filosofia di Acetaia Castelli, tramandata di generazione in generazione, di gente meticolosa indissolubilmente legata al territorio, si rispecchia nella cura della scelta e gestione dei vigneti, nei continui aggiornamenti e ammodernamenti della cantina dove niente è lasciato al caso. La posizione dei vigneti, al confine delle province di Modena e Reggio Emilia, permette a questa acetaia di poter produrre l'Aceto Balsamico Tradizionale DOP sia di Modena che Reggio Emilia.

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