Riserva Giusti 50 – Acetaia Giuseppe Giusti dal 1605

“Giusti 50” e “Giusti 100” rappresentano la collezione più esclusiva dell’acetaia della famiglia Giusti. Prodotti ogni anno in quantità estremamente limitata ed estratti da alcune preziose batterie di botti produttive dal 1700. Una di queste botti, codificata come A3, fu portata dalla Giusti all’Esposizione Nazionale di Firenze del 1861 dove l’Aceto di 90 anni che ne venne estratto vinse una medaglia d’oro, successo ripetutosi poi a Parigi all’Expo del 1889. Lo scrigno che li racchiude è composto dai 5 legni che compongono la tipica batteria di botticelle. L’etichetta frontale è incisa in oro 24 carati, mentre quella posteriore è realizzata con l’antica tecnica di stampa a caratteri mobili, utilizzando un carattere modenese in piombo dell’Ottocento. Estratta ogni anno in quantità limitata, Giusti 50 è una speciale riserva di Condimento Balsamico, invecchiato oltre 50 anni nelle batterie di botticelle più antiche della casa. Caratterizzato da un ampio bouquet aromatico e dall’inconfondibile gusto agrodolce, presenta intense note legnose e di frutta matura. Ogni boccettina è numerata e rifinita a mano, custodita in uno scrigno con una piccola pipetta in vetro soffiato. Un prodotto unico.