Acetaia Castelli

Saba – Acetaia Castelli

13,00

“Saba” è un condimento realizzato dall’acetaia Castelli. È il punto di partenza che viene utilizzato per creare, nelle provincie di Modena e Reggio Emilia, l’Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P.. Una salsa ideale per granite, gelati e desserts.

250ml

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Un prodotto autentico, tradizionale ed Emiliano.

La degustazione dei nostri esperti

Che Sapore ha Questo Aceto Balsamico?

La degustazione dei nostri esperti

Che Sapore ha Questo Aceto Balsamico?

Densità
[84%]
Colore
[71%]
Profumo
[70%]
Gusto
[75%]
Descrizione

Descrizione

La “SABA” è un prodotto antico che tutti conoscono, magari con altri termini: “Sapa” in Sardegna, “Vin Cotto” in centro/sud Italia.
È il punto di partenza che viene utilizzato per creare, nelle provincie di Modena e Reggio Emilia, l’Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P.. Prodotto da mosto d’uva cotto da uve Lambrusco, Trebbiano e Spergola.

degustazione aceto balsamico visiva

All’esame visivo si presenta limpido e brillante, di colore bruno intenso.

degustazione aceto balsamico olfattiva

All’esame olfattivo si evidenzia un profumo persistente, intenso e dolce.

aroma balsamico aceto abbinamento gustativa

All’esame gustativo il sapore si presenta dolce equilibrato, fruttato

ABBINAMENTI

degustazione risotto aceto balsamico
aromabalsamico degustazione abbinamenti cocktail
degustazione frutta aceto balsamico
degustazione formaggi aceto balsamico
Informazioni Aggiuntive
ProduttoreAcetaia Castelli
IngredientiMosto di uva cotto
Tipologie di UvaLambrusco, Trebbiano e Spergola
FormatoBottiglia Vecchia Farmacia da 250ml con tappo salvagoccia
ProvenienzaModena (Emilia Romagna)
Produttore

ACETAIA CASTELLI

Tradizione e trasparenza produttiva.

La qualità e la filosofia di Acetaia Castelli, tramandata di generazione in generazione, di gente meticolosa indissolubilmente legata al territorio, si rispecchia nella cura della scelta e gestione dei vigneti, nei continui aggiornamenti e ammodernamenti della cantina dove niente è lasciato al caso. La posizione dei vigneti, al confine delle province di Modena e Reggio Emilia, permette a questa acetaia di poter produrre l'Aceto Balsamico Tradizionale DOP sia di Modena che Reggio Emilia.

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